Thịt gà hay cá hồi: Trận chiến muôn thuở ở siêu thị Nhật

Đứng trước quầy đồ tươi, nên bốc vỉ ức gà hay miếng cá hồi đây ta? 🤔

Ai đi siêu thị ở Nhật chắc không lạ gì cái cảnh này. Đứng tần ngần giữa hai lựa chọn, một bên là vỉ ức gà quen thuộc, một bên là miếng cá hồi màu cam óng ả. Nom thì đơn giản vậy thôi chứ lên mạng search một phát là lạc vào ma trận "macro", "omega-3", rồi đủ thứ "chuyên gia" cãi nhau chí chóe.

Mình cũng từng mất cả thanh xuân để đứng phân vân như vậy đó. Nên thôi, hôm nay chúng ta cùng mổ xẻ xem đứa nào "ngon" hơn theo nghĩa đen lẫn nghĩa bóng nha.

Team "nhiều đạm" lên tiếng

Cả gà và cá hồi đều là nguồn cung cấp protein xịn sò, giúp cơ thể sửa chữa cơ bắp và làm ti tỉ thứ việc khác mỗi ngày.

Nếu xét trên từng gram, ức gà (bỏ da) nhỉnh hơn một chút về lượng đạm. Dân tập gym hay ai muốn tối đa hóa lượng protein thì chắc chắn sẽ vote cho gà. Ăn 85g ức gà là bạn có khoảng 26g đạm rồi.

Trong khi đó, 85g cá hồi cho khoảng 19-22g đạm. Ít hơn một tẹo nhưng vẫn là con số đáng nể. Nhưng khoan, cuộc đời đâu chỉ có mỗi protein.

Chuyện về "chất béo"

Đây mới là lúc cuộc chiến trở nên gay cấn. Ức gà thì nổi tiếng là ít béo, gần như là món ăn "quốc dân" cho hội siết cân. Đương nhiên là mình đang nói đến gà luộc, gà hấp nha, chứ bạn mà đem nó đi chiên ngập dầu thì câu chuyện lại khác hẳn.

Cá hồi thì béo hơn hẳn, nhưng cái béo của nó lại là "béo tốt" đấy. Nó chứa đầy axit béo omega-3 (EPA và DHA) mà cơ thể chúng ta không tự tạo ra được. Mấy chất này cực tốt cho tim và não, là thứ mà gà không thể nào bì kịp. Thế nên đừng thấy cá hồi béo mà chê nha.

Vậy chốt đơn sao cho đẹp?

Xét về mặt dinh dưỡng là vậy, còn về mặt "kinh tế" và "tiện lợi" khi sống ở Nhật thì sao?

Nói thẳng ra là gà rẻ hơn nhiều. Một vỉ ức gà to đùng có khi chỉ bằng giá một miếng cá hồi bé tí. Đối với anh em mình thì đây là một yếu tố không thể bỏ qua. Về độ tiện dụng, gà cũng dễ chế biến thành trăm món.

Nhưng cá hồi lại có ưu điểm là chín rất nhanh. Tối đi làm về mệt, quăng miếng cá hồi vào nồi chiên không dầu, ướp chút muối tiêu là 10 phút sau có bữa tối ngon lành.

Cuối cùng, câu trả lời không phải là chọn gà hay cá. Lựa chọn thông minh nhất là ăn cả hai. Cứ ăn gà cho những ngày thường để tiết kiệm và đủ đạm, rồi cuối tuần "sang chảnh" một hai bữa cá hồi để nạp omega-3.

Thực ra món ăn "healthy" nhất là cái món mình chịu khó vào bếp nấu, chứ không phải hộp cơm hâm nóng ở konbini lúc 10 giờ đêm đâu bạn ạ.