चिकन कि साल्मन, के खाने?

कामबाट थकित भएर सुपरमार्केटमा कुखुरा र साल्मनको प्याकेट हेर्दै अलमलिनु भएको छ? दिमागै ह्याङ हुन्छ।

यो बहस किन?

हरेक पटक सुपरमार्केटमा यस्तै हुन्छ। एउटा हात सस्तो कुखुराको मासुतिर जान्छ, अर्को हात स्वस्थ देखिने साल्मनतिर। मासु राख्ने फ्रिज अगाडि एउटा सानोतिनो युद्ध नै चल्छ दिमागमा।

अनलाइन हेर्ने हो भने त झन् ठूलो महाभारत छ। कोही भन्छन् कुखुराको मासु नै राजा हो। कोही भन्छन् साल्मन खाए दिमाग तेज हुन्छ। अनि कोही ज्ञानी आएर भन्छन्, 'दुवैले कुनै न कुनै रूपमा शरीरलाई बिगार्छ।' 🤷‍♂️ यति धेरै जानकारी के गर्नु, जब कि मात्रै बेलुकाको खाना बनाउनु छ।

प्रोटिन र फ्याटको कुरा

कुखुरा र साल्मन दुवै प्रोटिनको लागि उत्कृष्ट स्रोत हुन्। छाला नभएको कुखुराको छातीको मासुमा अलिकति बढी प्रोटिन हुन्छ। त्यसैले, यदि तपाईं आफ्नो 'बाइतो' पछि ज्यान बनाउने सोचमा हुनुहुन्छ भने, कुखुरा तपाईंको साथी हो।

तर फ्याटको कुरामा भने कथा अलि फरक छ। कुखुराको छातीको मासुमा फ्याट कम हुन्छ। साल्मनमा धेरै फ्याट हुन्छ, तर त्यो 'राम्रो' फ्याट, ओमेगा-३ हो, जसले मुटु र दिमागलाई फाइदा गर्छ भनिन्छ। शरीरको लागि कुखुरा, दिमागको लागि साल्मन जस्तै भयो।

पैसा र पकाउने झन्झट

अब असली कुरा गरौँ। कुखुराको मासु धेरै सस्तो छ। ग्योमु सुपा (Gyomu Super) बाट एकैचोटि धेरै किनेर ल्यायो भने तीन दिनसम्म तरकारी बनाउन पुग्छ। पैसा बचाउनको लागि त यो सबैभन्दा राम्रो हो।

साल्मन अलि महँगो लाग्छ, हैन? अनि सानो अपार्टमेन्टको किचेनमा पकाउँदा कोठाभरि माछाको गन्ध फैलिने डर पनि हुन्छ। तर यो पाक्न चाँडो पाक्छ, त्यो पनि एउटा फाइदा हो।

त्यसोभए जित कसको?

साँच्चै भन्नुपर्दा, विजेता तपाईंको दिन, बजेट र मुडमा भर पर्छ। सस्तो र जुनसुकै परिकार बनाउन मिल्ने चाहनुहुन्छ? कुखुरा छान्नुहोस्। अलि स्वस्थ र 'स्मार्ट' महसुस गर्न मन छ (र पैसा पनि छ भने)? साल्मन खानुहोस्।

सबैभन्दा राम्रो सल्लाह त दुवैलाई आफ्नो खानामा समावेश गर्नु हो। हप्ताको अरु दिन कुखुरा खाने र तलब आएपछिको सप्ताहन्तमा साल्मन खाने। वास्तवमा 'सबैभन्दा स्वस्थ' खाना त त्यो हो जुन तपाईंले अल्छी नगरी पकाएर खानुहुन्छ, पाँचौ पटक कोन्बिनिको बेन्तो किन्नुको सट्टा। जे भए पनि, केही न केही पकाएर खानुस्! 👍